Docteur Philippe VASSART anime le Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN) pour améliorer la restauration au CHMD !
Laeticia BERTINER – La Diététicienne nous en parle !
Le CLAN du 26 mars 2019 s’articulait autour de la non-conformité formulé par les experts visiteurs de la HAS sur la thématique de la restauration dans l’item “droit des patients”.
Cette rencontre fut l’occasion d’échanger pour s’accorder sur les axes d’améliorations, en prenant en compte les avis des professionnels de terrain et des partenaires (cuisine de Mangot-Vulcin).Il s’agira sur le site de Mangot-Vulcin de permettre aux patients de manger dans des conditions normale de salle à manger (mise à disposition d’assiettes) et d’afficher les menus communiqués par le CHUM (sous réserve de modifications ; le site de production de Mangot-Vulcin nous renseignera les menus réellement fabriqués au plus tard le Jour de la fabrication).
